300g Margarine
275g Zucker
1Päckchen Vanillezucker
1 Fl. Rum Aroma
1 Prise Salz
5 Eier
375g Weizenmehl
4TL Backpulver
ca. 3EL Milch

2/3 weiß

1/3:
20g Kakao
20g Zucker
2-3EL Milch

Backen:

Ober- Unterhitze 175-200°C (vorgeheizt)
Heißluft 160-170°C (nicht vorgeheizt)
Gas 2-3 (nicht vorgeheizt)

50-65 Minuten Backzeit

Knetteig:
250g Mehl
125g Butter
125g Zucker
20g Kakao
1 Ei
1 Päckchen Backpulver

Knetteig herstellen, 1/2 in eine gefettete Springform geben, andere Hälfte als Streusel über die Füllung

Quarkfüllung
500g Quark
125g Butter
125g Zucker
1 Päckchen Zucker
1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver
3 Eier
3EL Zitronensaft

3 Eiweiß steifschlagen
Die restlichen Zutaten miteinander verrühren. Eischnee unterheben.

Masse auf den Teig geben, Streusel drüber streuen.

Backen:
ca. 60 Minuten bei 180°C

ca. 50 Stück:

280g Mehl
70g Zucker
100g geschälte, fein gemahlene Mandeln,
210g Butter (oder Margarine)

(Meistens mehr Zucker für das "Bestäuben" notwendig)
2EL Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker

1. Mehl mit Zucker, Mandeln und kleingewürfelter Butter (oder Margarine) durchkneten. In Folie gewickelt ca. 2 Stunden kühl stellen.

2. Vom Teig jeweils walnußgroße Stücke abnehmen und zwischen den Handflächen erst Röllchen, dann kleine Hörnchen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Auf der Mittelschiene im auf 180°C vorgeheizten Backofen 15 bis 20 Minuten backen.

3. Den Puderzucker mit dem Vanillezucker vermischen. Die noch warmen Plätzchen darin wenden. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Ergibt ca. 30 Plätzchen.

150g Blockschokolade schmelzen
2 Eier, 100g Zucker zusammen schlagen
250g - 300g Nüsse, Mandeln grob gemahlen hinzufügen
1 TL Spitze Kardamon
Eimasse mit Schokolade mischen
1/4 EL Kakao, 1/2 TL Zimt zugeben
Kugeln formen und in Zucker wälzen
Kugeln auf einer Seite zusammendrücken, auf anderer Seite mit Gabel eindrücken.

Bei 180°C 12 Minuten in Umluft Ofen backen (20 Minuten in anderen Ofen)

300g Mehl
1/2 Päckchen Hefe

Kuhle in Mehl machen.

1/3 Tasse warmes Wasser
Hefe einbröckeln mit halbem TL Zucker

Aufgelöste Hefe in Kuhle geben. Mit Finger ein bisschen Mehl unterrühren.

20 Minuten gehen lassen.

2-3 EL Öl, >TL Salz dazu. Verkneten, nach und nach 1/2 Tasse Wasser zugeben. Durchkneten, bis Teig korrekte Konsistenz hat. Gegebenenfalls Mehl / Wasser dazu tun, falls zu klebrig / zu trocken.

30 Minuten stehen lassen.

180˙Grad Umluft
12-15 Minuten?

Nudeln kochen in Salzwasser, kalt abschrecken, Gemüse nach Belieben (Erbsen, Möhren, Paprika, Broccoli, Mais, Gürkchen...)
eventuelles Gemüsewasser mit Sahne, Senf, Pfeffer, Salz, Curry, Essig und Öl verquirlen,
Nudeln Gemüse, kleingeschnittene Fleischwurst und Soße vermischen, durchziehen lassen und dann noch einmal nachwürzen.
Gemüse übrigens vorher garen.

Ingredients

Cake:
1 c all-purpose flour
1 c granulated sugar
1/2 c unsweetened cocoa powder
3/4 tsp. baking powder
3/4 tsp. baking soda
1/2 tsp. coarse salt
1 large egg
1/2 c whole milk
1/4 c vegetable oil
2 tsp. McCormick vanilla extract
1/2 c boiling water (you can use coffee here)

Frosting:
1 c milk chocolate chips
1/2 c sour cream
1 tsp. McCormick vanilla extract

Instructions:
Preheat oven to 350 degrees F. Line an 8x8-inch glass or ceramic baking dish with parchment paper and spray sides and bottom. If using a metal baking pan, heat oven to 325.
Mix flour, sugar, cocoa powder, baking powder, baking soda, and salt in bowl of stand mixer.
Add in egg, milk, oil, and vanilla and mix on low until incorporated. When mixed in increase speed to medium and mix for 2 minutes.
Add in boiling water and gently stir- batter will be very thin.
Pour batter into prepared dish. Bake for 35-40 minutes, or until an inserted toothpick is removed clean.
Cool for 10 minutes in pan, then continue cooling on a rack until room temperature.
While cake is cooling, make the frosting.
In a medium microwave-safe bowl, heat the chocolate chips in the microwave at 50% power in 30-second increments, stirring after each heating, until they are fully melted.
Add the sour cream and vanilla and stir by hand until frosting is well combined and fluffier.
Spread over cooled cake.

The secret to chewy cookies is to use brown sugar. Try this recipe.
2 cups plus 2 tablespoons flour 357g
1 teaspoon bi-carb soda
2 teaspoons cornflour
½ teaspoon salt
170g butter
1 cup brown sugar
½ cup granulated sugar
2 large eggs
2 teaspoons vanilla extract
1½ cups choc chips
Sift flour, bi-carb soda, cornstarch, and salt. Set aside.
Mix cooled melted butter and the sugars Add and mix eggs and vanilla. Slowly add in the dry ingredients. Fold in choc chips. Refrigerate dough for an hour.
Pre-heat to 160C.
Scoop level tablespoon of dough for each cookie. Bake for 12 minutes. Makes 48 cookies.

Ingredients

1 cup butter, melted and then cooled for at least 5 minutes*
1½ cups light brown sugar, packed
½ cup granulated sugar
2 eggs (room temperature preferred)
1 tsp vanilla extract
¼ cup maple syrup
3¼ cups all purpose flour
2 tsp cornstarch
1 tsp baking powder
1 tsp baking soda
1 tsp salt
2 cups chocolate chips (I used half regular semisweet chips and half mini semisweet chips)

Instructions

In large bowl, stir together melted butter and sugars.
Add eggs, one at a time, stirring combined.
Stir in vanilla extract and maple syrup.
In separate bowl, whisk together flour, cornstarch, baking powder, baking soda, and salt.
Gradually add flour mixture to wet ingredients, stirring until completely combined.
Stir in chocolate chips.
Cover bowl with clear wrap and allow to chill for at least 30 minutes (chilling!? I told you, this recipe is the worst.)
While the dough is chilling, preheat oven to 350F and prepare cookie sheets by lining with parchment paper.
Scoop about 2-3 Tbsp of cookie dough and roll into balls, making them slightly taller than they are wide. Place them at least 2 inches apart on prepared cookie sheet.
Bake about 13 minutes (cookies will appear to be a bit underdone, but edges should be just beginning to turn golden brown).
Allow cookies to cool completely on cookie sheet. If desired, gently press a few chocolate chips on top of the hot cookies.
Keep unbaked cookie dough in fridge while waiting to put the next batch in the oven, and do not place cookie dough on a hot cookie sheet.

Notes
*You do not want your butter to be too hot or it may melt the sugar and you'll have a very runny dough. Best practice would be to cut the butter into about Tbsp-sized pieces, microwave in 10-second increments (stirring after each) until it is just completely melted, and then allow it to sit for 5 minutes.