Knetteig:
250g Mehl
125g Butter
125g Zucker
20g Kakao
1 Ei
1 Päckchen Backpulver

Knetteig herstellen, 1/2 in eine gefettete Springform geben, andere Hälfte als Streusel über die Füllung

Quarkfüllung
500g Quark
125g Butter
125g Zucker
1 Päckchen Zucker
1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver
3 Eier
3EL Zitronensaft

3 Eiweiß steifschlagen
Die restlichen Zutaten miteinander verrühren. Eischnee unterheben.

Masse auf den Teig geben, Streusel drüber streuen.

Backen:
ca. 60 Minuten bei 180°C