Rezept für 12 Personen

6 Pfund Schweinefilet in Scheiben anbacken mit etwas Fett

Fleisch in eine feuerfeste, flache Form geben
Im Fleischfond 3 gehackte Zwiebeln, 1-2 Knoblauchzehen (gehackt) anbräunen,
mit 3 großen Bechern Sahne,
1-2 Joghurt,
4 große Tartarkäse (oder Bresso o.ä.),
Senf,
Kräuter nach Belieben,
etwas Sojasauce,
Pfeffer und Salz,
evtl. 1-2 EL Mondamin zum Binden
verrühren,
die Masse über das mit Pfeffer und Salz gewürzte Fleisch gießen.
45 Minuten bei 180°C (160°C Umluft?) in Backofen überbacken. Nach einer halben Stunde mit Parmesan bestreuen.