(deutsche Version weiter unten)

INGREDIENTS:

1 cup butter, melted
2 teaspoon vanilla
1 1/2 cups brown sugar
1/2 cup sugar
2 eggs
2 1/2 cups flour
2 1/2 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon salt
3/4 cup bits of broken pretzels
1 cup caramel bits
1 cup chocolate chips (I used semi-sweet)
Flaky sea salt for sprinkling

INSTRUCTIONS:

Preheat your oven to 350 and prepare cookie sheets with silicone baking mats or parchment paper
Beat together the melted butter, sugars and vanilla until the butter is cooled and the mixture is lightened a bit.
Add the eggs one at a time, mixing until incorporated.
Stir in the flour, baking powder and salt until just incorporated.
Fold in the broken pretzels, caramel bits and chocolate chips.
Using a large cookie scoop (about 3 Tablespoons), scoop onto prepared cookie sheets. Leave at least 2 inches between cookies. Flatten slightly and top with a few additional chocolate chips, pretzel or caramel bits if desired. Sprinkle with a tiny bit of sea salt.
Bake for about 10 minutes. The edges should be just starting to take on color and the centers should still be soft and puffy looking. Cool on the cookie sheet for 5 minutes before removing to a wire rack to cool.
Best served warmed with a glass of milk or cup of coffee.

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1 Cup = 236ml

Zutaten:

227g Butter, geschmolzen und etwas abgekühlt
2 TL Vanilleextrakt
330g brauner Zucker
100g Zucker
2 Eier (bevorzugt Raumtemperatur)
320g Mehl
2,5 TL Backpulver
0,5 TL Salz
0,75 Cup Minibretzel-Stückchen
1 Cup Karamellstückchen
175g (1 Cup) Chocolate Chip Cookies
Meersalz (grob) zum Bestreuen

Zubereitung:

• Ofen auf 175°C vorheizen. Bleche mit Backpapier vorbereiten.
• Die geschmolzene Butter, Zucker und Vanille Extrakt gut zusammenschlagen bis die Mischung sich aufhellt.
• Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
• Mehl, Backpulver und Salz untermischen, bis gerade alles vermischt ist. Nicht zu viel mischen.
• Bretzelstücke, Karamell und Schokoladenchips unterheben. Nicht zu viel mischen.
• Ca. 3 EL große Teigstücke formen und auf den Backblechen verteilen, dabei genügend Platz zwischen den Cookies lassen (ca. 5cm)
• Die Cookies etwas abflachen, und nach Belieben weitere Bretzelstücken, Karamellstücken und Schokoladenchips auf den Cookies verteilen. Eine geringe Menge Meersalz auf die Cookies verteilen.
• Für ca. 10 Minuten backen. Die Ränder sollten sich leicht färben, die Mitte noch weich sein und "puffy" aussehen.
• 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen. Danach auf einem Rost auskühlen lassen.
• Am Besten mit warmer Milch oder Kaffee verzehren :D

Notizen:

• 190~200°C Ober-/Unterhitze?
• 12 Minuten Backzeit?
• Etwas weniger Butter? (200g?)